Кокосовые блины с нежным кремом - кулинарный рецепт Подробнее

рецепты

рецепт

Кокосовые блины с нежным кремом

Ингридиенты

Молоко — 450 мл
Яйцо куриное — 3 шт
Масло растительное — 5 ст. л.
Дрожжи (сухие, «САФ-МОМЕНТ» для сдобы (в золотистой упаковке) — 2 ч. л.
Сахар — 4 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 450 г
Стружка кокосовая (+ 10 г для посыпки) — 50 г
Молоко сгущенное (варёная для крема) — 1 бан.
Сыр творожный (не менее 45% жирности) — 200 г

Инструкция

В тёплом молоке развести сахар и дрожжи. Мне нравится, что в дрожжах «САФ-МОМЕНТ» для сдобы, уже есть ваниль, поэтому в тесто её добавлять не надо.
Холодные яйца взбить с солью на быстрой скорости, до пышной массы.
В яичную массу влить молочно-дрожжевую смесь, растительное масло, перемешать. Всыпать просеянную муку, взбить миксером, чтобы не было комочков. Добавить кокосовую стружку, перемешать.
Посуду с тестом накрыть крышкой и поставить на 1 час в тёплое место для подъёма.
Когда тесто увеличится в 2 раза, осторожно его перемешать.
Сковороду разогреть, смазать растительным маслом. Жарить блины до золотистой корочки. Жарьте на огне, чуть меньше среднего, при закрытой крышке. Должно получиться 5 блинов. Один блин выпросили домочадцы, поэтому у меня осталось 4 штучки. Блины получились нежные, мягкие-мягкие и такие вкусные, что оторваться невозможно. Теперь, по желанию, можно наши блины промазать любым кремом. Но это даже и необязательно – они и так очень аппетитные!
По просьбе младшей дочки я из блинов собрала тортик, промазав слои кремом из творожного сыра и варёной сгущёнки.
Для крема: смешать творожный сыр и варёную сгущёнку, взбить в блендере до однородной массы. Вот такой крем должен получиться.
Промазать получившимся кремом блины, складывая их друг на друга.
Верхний блин так же смазать кремом и посыпать кокосовой стружкой.
Вот такой блинный тортик у меня получился!
Так состоялось удивительно вкусное, сытное и по-домашнему уютное «САФсем масленичное» чаепитие!

povarenok.ru

Кокосовые блины с нежным кремом - кулинарный рецепт