edimdoma.ru
22.02.2018, 6:42:48
Нутовое суфле рецепт 👌 с фото пошаговый | Едим Дома кулинарные рецепты от Юлии Высоцкой Подробнее
Нутовое суфле
Ингридиенты
- нут ТМ «Националь» - 110 г
- яичные желтки - 2 шт.
- яичные белки - 3 шт.
- персики консервированные - 3 шт.
- корица молотая - 1/2 ч. л.
- ванилин - 1/4 ч. л.
- соль - 1 щепотка
- сахар - 1 ст. л.
- сливочное масло - 20 г
- сливочное масло - 2 ч. л.
- сахар - 1 ст. л.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/12Нут ТМ «Националь» предварительно замачиваем на ночь. На фото хорошо видно, как сильно он увеличивается в объеме. По весу тяжелеет ровно в 2 раза, то есть готового к использованию нута получается 220 грамм.
- На весь экран # шаг 2/12Варим нут ТМ «Националь» в большом количестве воды до готовности, согласно инструкции на упаковке. Сцеживаем воду, даем слегка остыть и сразу измельчаем в блендере. Получается рассыпчатая масса.
- На весь экран # шаг 3/12Белки отделяем от желтков. Добавляем к измельченному нуту желтки, щепотку соли, консервированный персик (варенье, джем) в размере 3 ст. л. Пробиваем блендером.
- На весь экран # шаг 4/12Кладем размягченное сливочное масло, ванилин, корицу.
- На весь экран # шаг 5/12Снова пробиваем, чтобы получилась однородная нежная масса.
- На весь экран # шаг 6/12Готовим формочки для суфле. Смазываем сливочным маслом и присыпаем измельченным коричневым сахаром, а точнее сахарной пудрой из коричневого сахара. Духовку разогреваем до 180°С.
- На весь экран # шаг 7/12Белки взбиваем до устойчивого состояния, добавляем ложку сахара и хорошо взбиваем до гладкой блестящей устойчивой массы.
- На весь экран # шаг 8/12Вводим в несколько приемов белки в основную массу, аккуратно перемешивая лопаткой складывающимися движениями.
- На весь экран # шаг 9/12Разливаем суфле по формочкам, оставляя место, так как суфле вырастет.
- На весь экран # шаг 10/12Выпекаем 25 минут. Суфле должно подняться и слегка зарумяниться.
- На весь экран # шаг 11/12Немножко даем «отойти» от духовки и подаем. Я слегка присыпала корицей, мы ее очень любим! :)
- На весь экран # шаг 12/12Приятного аппетита! поделиться фото 5.0согласны?
Нутовое суфле рецепт 👌 с фото пошаговый | Едим Дома кулинарные рецепты от Юлии Высоцкой
