Пирог с брокколи, пореем и голубым сыром. Подробнее

Пирог с брокколи, пореем и голубым сыром

Ингридиенты

тесто слоеное бездрожжевое - 2 пласта
небольшие кочаны брокколи - 2 шт.
сыр голубой - 200 г
лук-порей - 1 шт.
яйца куриные - 2 шт.
яичные желтки - 1 шт.
сливки - 4 ст. л.
оливковое масло - 2 ст. л.
горчица с зернами - 1 ст. л.
молоко - 1 ст. л.
сливочное масло - 1 ч. л.
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
соль морская - 1 ч. л.

Инструкция

На весь экран # шаг 1/13Духовку предварительно разогреть до 200°С.
На весь экран # шаг 2/13Тесто предварительно разморозить.
На весь экран # шаг 3/13Один пласт теста раскатать, выложить в форму, так чтобы получились бортики, и часто наколоть вилкой, затем накрыть бумагой для выпечки и насыпать сверху сухой горох или фасоль.
На весь экран # шаг 4/13Выпекать тесто в разогретой духовке 15 минут, затем понизить температуру в духовке до 180°С, снять бумагу с горохом и дать середине теста слегка подпечься.
На весь экран # шаг 5/13Светлую часть лука-порея нарезать тонкими кольцами.
На весь экран # шаг 6/13Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло и обжарить лук-порей до прозрачности.
На весь экран # шаг 7/13Брокколи разобрать на небольшие соцветия и, срезав грубые стебли, опустить в кипящую подсоленную воду на 2–3 минуты, затем воду слить.
На весь экран # шаг 8/13Обжаренный порей соединить с брокколи, горчицей и сливками, посолить, поперчить, добавить яйца, все перемешать.
На весь экран # шаг 9/13Сыр нарезать маленькими кубиками.
На весь экран # шаг 10/13На подпеченный корж выложить овощную начинку, сверху разложить сыр.
На весь экран # шаг 11/13Второй пласт теста раскатать, плотно накрыть им корж с начинкой, срезав лишнее тесто по краям.
На весь экран # шаг 12/13Желток смешать с молоком, посолить и кисточкой смазать поверхность пирога, в середине кончиком ножа сделать крестообразный надрез.
На весь экран # шаг 13/13Выпекать пирог в разогретой духовке 20 минут. поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Пирог с брокколи, пореем и голубым сыром.