edimdoma.ru
23.02.2018, 8:04:32
Булочки "Челси" (Chelsea buns) Подробнее
Булочки "Челси" (Chelsea buns)
Ингридиенты
- сливочное масло - 50 г
- сахар - 2 ст. л.
- изюм без косточек - 50 г
- черная смородина - 50 г
- сливочное масло - 50 г
- сахар - 70 г
- яйца куриные - 1 шт.
- дрожжи сухие - 1 1/2 ч. л.
- пшеничная мука - 500 г
- соль - 1 щепотка
- молоко - 200 мл
- вода - 3 ст. л.
- сахар - 2 ст. л.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/10Муку просеять и смешать с сухими дрожжами, щепоткой соли и сахаром.
- На весь экран # шаг 2/10Яйцо взбить с теплым молоком. Постепенно добавляя к муке замесить мягкое и эластичное тесто. По необходимости, муки может уйти либо больше, либо меньше! Смотрите на тесто, оно не должно быть сильно крутым, чуть липковатным! Добавить размягченное масло и еще раз хорошо вымесить около 5-7 минут, положить в смазанную маслом миску и оставить на 1-1.5 часа в теплом месте.
- На весь экран # шаг 3/10Как тесто поднимется - перекладываем его на присыпанную мукой поверхность.
- На весь экран # шаг 4/10Разделить на две части и раскатать в пласт толщиной 1-1.5 см. Размягченное сливочное масло смешать с сахаром и намазать им пласт.
- На весь экран # шаг 5/10Затем присыпать изюмом и черной смородиной.
- На весь экран # шаг 6/10Свернуть рулетом и нарезать примерно на 5-6 частей.
- На весь экран # шаг 7/10Аккуратно выкладываем в форму, оставляя небольшой промежуток между булочками. Включить духовку 200 градусов. А тем временем, пока духовка греется, булочки накрыть полотенцем и дать им еще постоять 5-10 минут. Выпекать булочки 20-25 минут.
- На весь экран # шаг 8/10Пока готовые булочки остывают, нужно приготовить глазурь! Для этого сахар растворить в воде и довести до кипения, прокипятить 2 минутки. Выключить. Затем смазать наши чудо-булочки глазурью!
- На весь экран # шаг 9/10Булочки очень вкусные и ароматные, особенно, когда слегка теплые!
- На весь экран # шаг 10/10Приятного аппетита!) поделиться фото 5.0согласны?
Булочки "Челси" (Chelsea buns)
