Вкусный рассольник с перловкой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее

Вкусный рассольник с перловкой

Ингридиенты

Морковь — 2 Штуки
Лук — 1 Штука
Картофель — 3 Штуки
Огурцы маринованные — 2 Штуки (в оригинальном рецепте - соленые, но и маринованные подойдут)
Лавровый лист — 2 Штуки
Перец горошком — 4 Штуки
Перловка — 1.5 Ст. ложки
Соль — 1 Ст. ложка
Рассол огуречный — 2 Ст. ложки (если рассол несоленый, добавьте больше)
Специи — По вкусу
Мука — 1 Чайная ложка

Инструкция

1. Перловку вечером, накануне дня готовки, залейте холодной водой. За ночь она набухнет и сварится быстрее. 2. Перловку промываем на следующий день, заливаем свежей водой и ставим вариться. Тем временем измельчим лук и морковь, обжарим их в большом количестве растительного масла. Когда зарумянятся, добавьте муку. Перемешайте, чтобы не было комков. 3. Добавим зажарку в кастрюлю, перемешаем. Если получилось слишком густо, добавим немного воды. Картофель режем небольшими кусочками и добавляем в суп. Сюда же - лавровый лист и перец. 4. Варим до готовности картофеля, затем добавим рассол, огурцы и специи по вкусу. Перемешиваем и снимаем с огня. 5. Вот таким густым должен быть настоящий рассольник. Подаем со сметаной. Приятного аппетита!

Вкусный рассольник с перловкой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру