Капустные шницели с сыром и зеленью, пошаговый рецепт с фото Капустные шницели с сыром и зеленью. Пошаговый рецепт с фото, удобный поиск рецептов на Gastronom.ru Подробнее

рецепт

Капустные шницели с сыром и зеленью

Ингридиенты

6 капустных листов
100-150 г сыра «Брест-Литовск Тильзитер»
пряная зелень по вкусу
2 яйца
панировочные сухари
соль
молотая сладкая паприка
растительное масло для жарки

Инструкция

Осторожно снять верхние листья с кочана, промыть, если есть толстые прожилки – срезать, после чего бланшировать несколько минут. Обдать ледяной водой, обсушить салфетками. В каждый лист положить кусочек сыра и зелень.
Взбить яйца с солью и специями. Свернуть капустный лист конвертиком, окунуть в яйцо, обвалять в сухарях (в качестве специи в сухари можно добавить порошок паприки).
В просторной сковороде разогреть растительное масло. Подготовленный конвертик выложить на разогретое масло швом вниз, чтобы он припекся и не разворачивался – подержать пару минут, потом перевернуть и подержать еще пару минут. Шницель готов, как только сыр внутри полностью расплавился.

gastronom.ru

Капустные шницели с сыром и зеленью, пошаговый рецепт с фото Капустные шницели с сыром и зеленью. Пошаговый рецепт с фото, удобный поиск рецептов на Gastronom.ru