Как сохранить свежую капусту в домашних условиях?  Выбираем плотные кочаны позднеспелой капусты,которую обычно пускают на засолку. Если кочаны не очень плотные, они портятся быстрее и их приходится раньше пускать в пищу.  Очищаем от неплотно прилегающих и поврежденных листьев,оставлям по мере возможностей несколько зеленых листьев. Можно поврежденные участки листьев осторожно обрезать,надо только за этими кочанами повнимательнее следить. Кочерыжку обрезаем вровень с листьями, можно чуть побольш