edimdoma.ru
24.02.2018, 14:25:12
Блинный торт «Тирамису». Ингредиенты: мука, молоко, яйца куриные Блинный торт по мотивам всеми любимого десерта. Необычайно нежный, с ароматками кофе и какао, с сырным кремом и шоколадом. Объедение! А в качестве помощника мне на кухне пригодился бы набор разделочных досок Index 17 Compact графит от Joseph Joseph, ведь во время приготовления пищи нужно соблюдать определенные правила и использовать разные доски для разных видов продуктов. Подробнее
Блинный торт «Тирамису»
Ингридиенты
- мука - 1 стакан
- молоко - 2 стакана
- яйца куриные - 2 шт.
- сахар - 1 ч. л.
- сливочное масло - 30 г
- маскарпоне - 500 г
- сахарная пудра - 110 г
- сливки 20% - 3 ст. л.
- кофе черный - 100 мл
- какао - 3 ст. л.
- шоколад черный горький - 60 г
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/10Рецепт рассчитан на форму 20 см. 1 стакан — 250 мл. Блины. В большую миску просеять муку, добавить сахар и щепотку соли. Сделать углубление.
- На весь экран # шаг 2/10Разбить в него яйца и взбить их венчиком.
- На весь экран # шаг 3/10Продолжая взбивать, влить молоко. Получится жидкое тесто. Оставить тесто на 30 минут.
- На весь экран # шаг 4/10Сварить кофе. Остудить. Сливочное масло растопить. По ходу жарки блинов смазывать сковороду маслом, используя кисточку. Вылить на хорошо разогретую и смазанную маслом сковороду примерно половину стандартного половника теста, покрутить сковородой, чтобы тесто равномерно распределилось. Жарить блинчики до чуть золотистого цвета с одной стороны. Поддеть блинчик ножом и аккуратно снять. Я складываю готовые блинчики в 2 стопочки на кухонное полотенце.
- На весь экран # шаг 5/10Для крема маскарпоне предварительно достать из холодильника, чтоб он немного размягчился. В большой миске смешать маскарпоне, сливки и сахарную пудру (если любите послаще, можно добавить и 150 г пудры). Должен получиться довольно жидкий крем консистенции сметаны, чтобы его легко было намазывать на блинчики тонким слоем.
- На весь экран # шаг 6/10Когда все блинчики пожарены, займемся сборкой торта.
- На весь экран # шаг 7/10Для сборки я использовала регулируемое кондитерское кольцо и бордюрную ленту. Можете собрать торт в разъемной форме или без нее, просто он не будет таким ровненьким. Но это не суть. Выкладываем блинчик, смазываем кисточкой его кофе, наносим крем тонким слоем.
- На весь экран # шаг 8/10Если блинчики очень тонкие, то на один слой крема можно положить 2 блинчика.
- На весь экран # шаг 9/10Верх заканчиваем блинчиком и смазываем кремом. Торт убрать часа на 2 в холодильник.
- На весь экран # шаг 10/10Нарубить шоколад. С торта снять бортики, посыпать какао (используя ситечко), украсить кусочками шоколада. Сварите чашечку кофе и наслаждайтесь! поделиться фото 5.0согласны?
Блинный торт «Тирамису». Ингредиенты: мука, молоко, яйца куриные Блинный торт по мотивам всеми любимого десерта. Необычайно нежный, с ароматками кофе и какао, с сырным кремом и шоколадом. Объедение! А в качестве помощника мне на кухне пригодился бы набор разделочных досок Index 17 Compact графит от Joseph Joseph, ведь во время приготовления пищи нужно соблюдать определенные правила и использовать разные доски для разных видов продуктов.
