tvoirecepty.ru
25.02.2018, 6:13:29
Картофельная фокачча Отличный рецепт! Подробнее
Картофельная фокачча
Ингридиенты
- Мука пшеничная высшего сорта 500 г
- Картофель 200 г
- Молоко 150 мл
- Сухие дрожжи 7 г
- Сахар 0.5 ч.л
- Соль 1 ч.л
- Оливковое масло 2 ст.л
Инструкция
- 1 Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками. Отварить до готовности.
- 2 Пюрировать картофель. Если пюре слишком густое, добавить немного молока.
- 3 В теплое молоко добавить сахар и дрожжи. Оставить на 10 минут для ферментации.
- 4 Смешать молоко и пюре.
- 5 Тщательно перемешать.
- 6 Добавить постепенно муку. В конце замеса влить оливковое масло. Замесить мягкое, эластичное тесто.
- 7 Тесто положить в чашку, смазанную оливковым маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить в теплое место без сквозняков для подхода на 1,5 часа.
- 8 После подхода тесто обмять. Руками размять тесто на противне в лепешку, толщиной в 2 см. Накрыть полотенцем и оставить подходить еще 15 минут.
- 9 Сделать палцем углубления, характерные для фокаччи. Выпекать при 200 градусах 15-20 минут.
Картофельная фокачча Отличный рецепт!
