povarenok.ru
26.02.2018, 11:59:55
Куриный бульон с яйцом и рисом - кулинарный рецепт Подробнее
Куриный бульон с яйцом и рисом
Ингридиенты
- Окорочок куриный (Окорочок куриный домашней курицы) — 600 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Рис (Рис "Индика" ТМ "Мистраль") — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец душистый (5-6 горошин душистого перца) — 5 шт
- Лист лавровый — 1 шт
- Лук зеленый — 2 веточ.
- Вода — 2 л
Инструкция
- В Кастюлю с водой добавить куриный окорочек домашней курицы. Кастрюлю поставить на интенсивный огонь, при закипании снять пену. Убавить огонь до минимуму, добавить 5-6 горошин душистого перца, лавровый лист, варить окорочек до готовности. Далее окорочек можно использовать для приготовления вторых блюд и салатов.
- Бульон процедить через кусок льняной ткани.
- Бульон вернуть на огонь, вновь довести до кипения. В миске взбить 2 куриных яйца.
- Ложкой сделать легкий водоворот в кастрюле с бульоном, тонкой струйкой влить взбитые яйца и сразу выключить огонь.
- Рис "Индика" ТМ "Мистраль" отварить в подсоленной воде до готовности.
- Затем промыть теплой кипяченой водой.
- Бульон разлить в бульонницы, добавить 1-1,5 ст. ложки отварного риса, посыпать блюдо нарезанным зеленым луком. Приятного аппетита!
Куриный бульон с яйцом и рисом - кулинарный рецепт
