povarenok.ru
02.03.2018, 20:12:26
Суп "Полевой" из детства Подробнее
Ñóï "Ïîëåâîé" èç äåòñòâà
Ингридиенты
- Ðèñ ("Êóáàíü" ÒÌ Ìèñòðàëü) — 100 ã
- Êàðòîôåëü — 5 øò
- Ìîðêîâü — 1 øò
- Ëóê ðåï÷àòûé — 2 øò
- Ãîðîøåê çåëåíûé (êîíñåðâèðîâàííûé) — 1 áàí.
- ßéöî êóðèíîå — 3 øò
- Áóëüîí — 5 ë
- Çåëåíü — ïî âêóñó
- Ñîëü — ïî âêóñó
- Ïåðåö äóøèñòûé — ïî âêóñó
Инструкция
- Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñóïà ÿ èñïîëüçîâàëà ðèñ "Êóáàíü" îò ÒÌ Ìèñòðàëü.
- Ðèñ ïðîìûòü è îòâàðèòü äî ïîëóãîòîâíîñòè. Îòêèíóòü íà äóðøëàã è äàòü âîäå ïîëíîñòüþ ñòå÷ü.
- Êàðòîôåëü î÷èñòèòü, ïðîìûòü è íàðåçàòü êóáèêàìè.
- Ó ìåíÿ êóðèíûé áóëüîí, ìÿñî èç áóëüîíà ÿ òîæå èçìåëü÷èëà.
- Ìîðêîâü íàðåçàòü ñîëîìêîé èëè íàòåðåòü íà òåðêå, ëóê èçìåëü÷èòü è âñå âìåñòå ïàññåðîâàòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî ïðîçðà÷íîñòè.
-  êèïÿùèé áóëüîí êëàäåì êàðòîôåëü è êóðèíîå ìÿñî. Êîãäà êàðòîôåëü äîéäåò äî ïîëóãîòîâíîñòè, äîáàâëÿåì ïàññåðîâàííûå ëóê è ìîðêîâü. Çàòåì ðèñ. Ðèñ ÿ çàðàíåå îòâàðèâàþ îòäåëüíî äëÿ òîãî, ÷òîáû áóëüîí â ñóïå îñòàâàëñÿ ïðîçðà÷íûì.
- ß èñïîëüçîâàëà ãîðîøåê ñîáñòâåííîãî ïðèãîòîâëåíèÿ, ìîæíî êîíå÷íî âçÿòü è ìàãàçèííûé. Ïîë - ëèòðîâàÿ áàíî÷êà áóäåò â ñàìûé ðàç.
- Ïîñëå ðèñà, äàåì ñóïó ïðîêèïåòü íà òèõîì îãíå 5 ìèíóò. Äîáàâëÿåì ãîðîøåê è ñòðóéêîé âëèâàåì âçáèòûå âèëêîé ÿéöà, ïðè ýòîì èíòåíñèâíî ñóï ìåøàåì, ÷òîáû ïîëó÷èëèñü ÿè÷íûå õëîïüÿ. Çàïðàâëÿåì ñîëüþ, ïåðöåì è çåëåíüþ ïî âêóñó.
- Ïîäàåì ãîðÿ÷èì. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Суп "Полевой" из детства
