koolinar.ru
03.03.2018, 3:23:59
Сочные пупырчатые хрустящие чебуреки Подробнее
Сочные пупырчатые хрустящие чебуреки
Ингридиенты
- 3 ст. муки
- 1 ст. кипятка
- 1 ч.л. соли
- 1 ст.л. растительного масла
- 1 ст.л. водки (по желанию)
- 350 г мясного фарша
- 1 луковица
- соль
- 1/3 ч.л. кориандра
- 100-150 мл. воды
- 400 мл. масла для жарки
Инструкция
- В муке сделайте углубление, добавьте соль, масло, кипяток, перемешайте и добавьте водку. Вымесите тесто на столе до гладкого состояния примерно 7 минут. Оставьте тесто на полчаса. Добавьте к фаршу измельченный лук, соль, кориандр, перемешайте и понемногу влейте воду, чтобы фарш стал кашеобразным. Разделите тесто на 12 частей. Одну раскатайте, выложите на половину тонкий слой фарша, закройте второй половиной слепите края. Нагрейте масло в сковороде или кастрюле (слой 1-1.5 см) и обжаривайте чебуреки с двух сторон. Тонкости и нюансы приготовления смотрите в видео ролике.
Сочные пупырчатые хрустящие чебуреки
