Курник простой (оригинальный рецепт) - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее

Курник простой (оригинальный рецепт)

Ингридиенты

Кефир — 250 Миллилитров (для теста )
Сливочное масло — 180 Грамм
Мука — 600-700 Грамм
Соль — 1/2 Чайных ложки
Пищевая сода — 1/2 Чайных ложки
Куриное филе — 350-400 Грамм (начинка )
Сливочное масло — 30 Грамм
Картофель — 3-4 Штук
Репчатый лук — 2 Штуки
Соль, перец — По вкусу
Яичный желток — 1 Штука (для смазывания)
Вода — 1 Ст. ложка

Инструкция

Начинаем с подготовки основных ингредиентов. Смешиваем в отдельной емкости кефир, соль, соду, растопленное сливочное масло. Хорошенько все перемешиваем до однородности. Постепенно добавляем в тесто просеянную муку, размешиваем. Замешиваем тесто. Вымешивать тесто нужно до тех пор, пока оно не станет эластичным и гладким. Сворачиваем тесто в шар, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на один час. Пока тесто доходит, займемся приготовлением начинки. Для этого промываем филе курицы под водой, нарезаем небольшими кусочками. Репчатый лук мелко рубим, картофель режем небольшими дольками. Смешиваем все в отдельной емкости и хорошенько перемешиваем, солим и перчим по ходу. Достаем тесто, делим на две части. Одну часть раскатываем в пласт и укладываем на дно формы, не забываем формировать бортики по краям. Равномерно распределяем по всей поверхности начинку для пирога. Аккуратно раскладываем кусочки сливочного масла по поверхности начинки. Начинку накрываем вторым пластом теста, скрепляя края. Поверхность смазываем смесью из желтка и яйца. Духовку разогреваем до 180 градусов, печем пирог на протяжении 50 минут. Пирог с курицей и картофелем готов! Приятного аппетита!

povar.ru

Курник простой (оригинальный рецепт) - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру