СОВЕТЫ ОТ ПРАКТИКА: СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БАКЛАЖАНОВ 1. Перед приготовлением замочите баклажаны в подсоленной воде на полчаса, а затем промойте: так из овощей уйдёт горечь. 2. Если готовите икру, не пропускайте баклажаны через мясорубку и не режьте металлическим ножом — от этого блюдо может приобрести неприятный привкус. Измельчайте синенькие керамическим или деревянным резаком. Показать полностью…