Кальмары в сметанном соусе - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее

Кальмары в сметанном соусе

Ингридиенты

Кальмар — 4 Штуки
Сметана — 200 Грамм
Мука — 1 Ст. ложка
Сливочное масло — 2 Ст. ложки
Соль и перец — По вкусу

Инструкция

1. Если хотите, чтобы ваши кальмары получились нежными, отварите их не более трех минут и бросать их лучше в кипящую подсоленную воду. Помните об этом, иначе морепродукты станут жесткими. Чтобы приготовить кальмары в сметанном соусе в домашних условиях, достаточно минимальных кулинарных навыков и желания. 2. Остудите кальмары и только после этого их можно нарезать. Лучше измельчить их соломкой. 3. Обваляйте кальмары в муке и отправьте жариться на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривать их нужно не более пяти минут на среднем огне, а в самом конце рекомендую добавить 2 столовые ложки сливочного масла и сметану. На 4 тушки кальмаров у мня ушло 200 гр сметаны. Я брала 15%. 4. В сметане кальмары тушатся несколько минут. Именно в этот момент их можно поперчить и после готовности переложить в специальное блюдо с высокими бортами. Подавать кальмары можно с картофельным пюре или рисом. Также неплохо они сочетаются со свежими овощами.

povar.ru

Кальмары в сметанном соусе - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру