Пастрома из куриной грудки (вариант) Подробнее

Пастрома из куриной грудки

Ингридиенты

Филе куриное — 700 Грамм
Соль — 1 Ст. ложка (на 500 миллилитров воды)
Чеснок — 2-4 Зубчиков
Растительное масло — 1 Ст. ложка
Горчица — По вкусу
Специи — По вкусу

Инструкция

1. Куриные грудки вымойте как следует под проточной водой. В глубокую мисочку отправьте соль, налейте слегка теплую водой (чтобы соль быстрее растворилась). Выложите туда филе, и оставьте все на 1.5-2 часа. 2. После еще раз тщательно промойте. Выложите на бумажную салфетку и как следует обсушите. 3. Параллельно очистите чеснок, нарежьте его тонкими кружочками. Если он вам не по душе, в рецепте приготовления пастромы из куриной грудки его использовать необязательно. 4. Теперь можно заняться специями. В данном случае используется перец черный, красный и паприка, куркума, прованские травы и базилик. Добавьте к ним горчицу и растительное масло. 5. Тщательно все перемешайте. Этот состав можно варьировать по вкусу, используя любые другие пряности и приправы. 6. В серединку грудки поместите чеснок, аккуратно закройте. 7. Жаропрочную форму застелите фольгой или пергаментом. Смесью специй смажьте каждый кусочек филе со всех сторон. Выложите в форму. Разогрейте до максимума духовку. 8. Отправьте форму в духовку на 15-18 минут (в зависимости от размера филе). Затем выключите духовку и, не открывая дверцу, оставьте там пастрому из куриной грудки в домашних условиях от 2 до 4 часов (до полного остывания).

povar.ru

Пастрома из куриной грудки (вариант)