povarenok.ru
12.03.2018, 13:04:18
Торт "Розовый фламинго" - кулинарный рецепт Подробнее
Торт "Розовый фламинго"
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 75 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 75 г
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
- Смородина красная — 600 г
- Сахар — 150 г
- Сливки (33%) — 500 мл
- Желатин (пластины) — 10 г
- Загуститель для сливок — 1 пакет.
- Мед — 50 г
- Сахар — 50 г
- Молоко сгущенное — 30 г
- Вода — 50 мл
- Шоколад белый — 50 г
- Желатин (пластины) — 5 г
Инструкция
- Взбить яйца и сахар. Добавить муку и разрыхлитель. Взбить. Дно формы 18см. выстелить бумагой для выпечки Вылить тесто в форму. Выпекать в разогретой духовке при 180гр.10 минут.
- Готовый бисквит полностью остудить.
- Красную смородину разморозить, если вы используете замороженную. Добавить сахар. Довести до кипения. не варить!!!
- Протереть через сито. У меня получилость 400 граммов пюре.
- Желатин замочить в холодной воде.
- Желатин отжать и добавить в теплое смородиновое пюре. Мешать, пока желатин полностью не растворится.
- Сливки взбить с загустителем сливок. Добавить к пюре. Перемешать.
- Остывший бисквит выкладываем в форму для выпечки 20см.
- Залить бисквит смородиновым суфле. Поставить в холодильник на 12 часов.
- Утром приготовим глазурь. Смешать в кастрюльке мед, сахар, сгущенное молоко и воду. Довести до кипения. Не варить.
- Желатин замочить в холодной воде. Желатин отжать и добавить к теплой смеси. Мешаем, пока желатин полностью не растворится. Добавить кусочки белого шоколада.
- Взбить венчиком до полного растворения шоколада. Добавить пищевой краситель по желанию. Взбить. У меня красная краска. Хорошо перемешать. Залить торт глазурью. Оставить остывать в холодильнике минимально 5 часов.
Торт "Розовый фламинго" - кулинарный рецепт
