Люляшки Кулинарный рецепт Подробнее

Люляшки

Ингридиенты

Фарш мясной — 0,5 кг
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Петрушка (или какая нравится зелень) — 1 ст. л.
Орегано (для панировки) — 1 ч. л.
Базилик (для панировки) — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (для панировки) — 4 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Сухари панировочные / Панировка (желательно собственного производства) — 4 ст. л.
Вино белое сухое (не обязательно) — 0,5 стак.

Инструкция

Готовим фарш. Нам понадобятся яйца, лук и зелень петрушки
Лук и яйца загружаем в миксер
Взбиваем до пышной однородной массы несколько минут.
Затем выливаем луково-яичную массу в фарш. Туда же добавляем петрушку, соль и перец по вкусу
Добавляем белые панировочные сухари
Замешиваем фарш и оставляем минут на 10, чтобы сухари "подружились" со всеми остальными составляющими
Затем на рабочую поверхность насыпаем муку и сухие орегано и базилик
Тщательно перемешиваем
Скатываем колбаску
Насаживаем на березовый шампурик
Из всего фарша получилось 10 вот таких люляшек. Теперь им надо обязательно дать отдохнуть, чтобы мука впиталась и образовала как-бы оболочку для котлетки. Где-то 10 минут
Вот теперь они полностью готовы для жарки. Я буду делать это в аэрогриле
В предварительно разогретый гриль наливаем вино, с пол-стакана, какого не жалко. Мне не было жалко белого виноградного вина. Можно и без него, но тогда таких ароматов, конечно, не будет!
Укладываем люляшки на решетку и ставим в аэрогриль. Готовим на средней решетке, скорость высокая, температура 235 градусов. 20 минут вполне достаточно.
Вот так замечательно они выглядят в готовом виде.
А вот так они выглядят на тарелочке, которую я и хочу Вам предложить попробовать! Угощайтесь! Приятного Всем аппетита!

povarenok.ru

Люляшки Кулинарный рецепт