rutxt.ru
16.03.2018, 10:00:50
Маринованные огурцы с морковью - рецепт с фото Подробнее
Маринованные огурцы с морковью
Ингридиенты
- Для приготовления маринованных огурцов с морковью понадобится:
- огурчики небольшие - 700-800 г;
- морковь - 1 шт.;
- укроп (зонтики) - 4 шт.;
- чеснок - 4 зубчика;
- перец горький - 0,5 шт.;
- лист дуба - 4 шт.;
- кипяток.
- Для маринада:
- соль крупная - 1 ст. л.;
- сахар - 2 ст. л.;
- уксус 9% - 80 мл;
- вода - 1 литр;
- приправа для маринования огурцов - 2 ст. л.
Инструкция
- Огурчики использовать небольшие, лучше корнишоны. На дно чисто вымытых банок поместить по зонтику укропа, чеснок, листья дуба. Сюда же добавить горький перец. Морковь очистить и нарезать кружочками. На дно банок выложить несколько кружков. Огурчики предварительно замочить на 3-4 часа в холодной воде. После этого тщательно их вымыть. Банки заполнить огурцами, перекладывая их кружочками моркови, сверху разместить по зонтику укропа. Далее залить огурцы кипятком, прикрыть крышками и оставить на 10 минут. Воду слить. Для приготовления маринада воду довести до кипения, всыпать соль, сахар, добавить приправу для маринования огурцов. Состав приправы: семена горчицы и укропа, овощи сушеные, чеснок пластинами, перец черный и душистый горошком, лавровый лист, базилик, семена тмина, кориандр. Далее влить в маринад уксус, дать закипеть. После того как воду слили, залить огурцы кипящим маринадом. Накрыть банки крышками и простерилизовать 10 минут. Для стерилизации: в большую кастрюлю налить воду, на дно кастрюли поместить полотенце или кусок марли, сложенный вдвое-втрое. Поставить кастрюлю на огонь. Когда вода начнет закипать, аккуратно поставить в воду банки с огурцами. Как только вода снова закипит, огонь уменьшить, стерилизовать огурцы 10 минут. Банки закатать или закрутить, перевернуть и укутать одеялом. Оставить в таком виде до полного остывания. Хранить огурцы можно при комнатной температуре. Перед употреблением необычайно вкусные и хрустящие маринованные огурцы с морковью лучше охладить. Приятного Вам аппетита!
Маринованные огурцы с морковью - рецепт с фото
