Запеченные яйца в восточном стиле. Рецепт Помидор нарезать мелкими кубиками, перец — небольшими дольками, пол-луковицы — тонкими полукольцами. Чеснок сначала раздавить плоской стороной ножа, а потом мелко нарезать. Подробнее

Запеченные яйца в восточном стиле

Ингридиенты

Куриное яйцо
Помидоры
Репчатый лук
Красный сладкий перец
Чеснок
Тимьян
Карри
Молотый кумин (зира)
Сахар
Куриный бульон
Кинза
Молотый черный перец
Соль
Зеленый лук

Инструкция

1. Помидор нарезать мелкими кубиками, перец — небольшими дольками, пол-луковицы — тонкими полукольцами. Чеснок сначала раздавить плоской стороной ножа, а потом мелко нарезать. Шпаргалка Как обработать сладкий перец
2. Разогреть сковороду и на оливковом масле обжарить лук и перец с тимьяном и щепоткой соли. Затем добавить карри, кумин, помидоры, сахар и все перемешать. Инструмент Сковорода алюминиевая Для приготовления ризотто и вообще жарки отлично подходят испанские сковороды Castey. Они делаются из литого алюминия и легко переносят духовку. Цены — от 60 евро.
3. Влить в сковороду половник бульона и на сильном огне довести до кипения. Затем уменьшить огонь до среднего и выпарить всю жидкость, не дав подгореть овощам.
4. Листья кинзы мелко нарезать и добавить к овощам. Перемешать и сразу выложить все содержимое в форму для запекания. Сверху аккуратно вылить 4 яйца. Посолить, стараясь не попадать солью на желток, без соли он лучше запекается. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на шесть-семь минут — до готовности яиц. Достать, поперчить. Шпаргалка Как нарезать зелень
5. Перед подачей яичницу можно украсить тонко порезанным перышком зеленого лука.

eda.ru

Запеченные яйца в восточном стиле. Рецепт Помидор нарезать мелкими кубиками, перец — небольшими дольками, пол-луковицы — тонкими полукольцами. Чеснок сначала раздавить плоской стороной ножа, а потом мелко нарезать.