povarenok.ru
18.03.2018, 17:56:25
Хумус "Крылышки баффало" - кулинарный рецепт Подробнее
Хумус "Крылышки баффало"
Ингридиенты
- Нут (отваренный, ТМ "Мистраль") — 200 г
- Отвар (от нута) — по вкусу
- Паста тахинная — 1...2 ст. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Соус (барбекю) — 1 ст. л.
- Табаско — 1/2 ч. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Паприка сладкая (копченая) — 1 ч. л.
Инструкция
- Для приготовления этого хумуса я использовала нут ТМ "Мистраль". Замочите его в холодной воде на ночь, затем воду слейте, залейте свежей водой в соотношении 1:3 и варите до мягкости около 1-1,5 часа. Отвар слейте (он еще пригодится). Нут залейте холодной водой и, перетирая руками отделите шелуху, слейте её вместе с водой.
- К нуту добавьте готовый соус барбекю (у меня домашний вариант соуса барбекю), нарезанный чеснок, оливковое масло, пасту тахини, лимонный сок, копченую паприку и немного табаско.
- Превратите при помощи блендера всё в однородную массу. Добавьте по вкусу соль. Густоту регулируйте добавлением нутового отвара на свой вкус.
- Вкус этого хумуса очень богатый, с копчеными нотками. Он острый и пикантный! Есть можно с чем угодно, а по мне так просто с кусочком подрумяненного тоста - самое то!
Хумус "Крылышки баффало" - кулинарный рецепт
