1000.menu
19.03.2018, 16:36:08
Суп харчо с тушенкой рецепт с фото пошагово - 1000.menu Подробнее
Суп с рисом томатной пастой и курицей
Ингридиенты
- Вода - 2.5 л
- Куриное филе - 300 гр
- Рис - 80 гр
- Картошка - 2 шт.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубч.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Томатная паста - 2 стол.л.
- Растительное масло - 2 стол.л.
- Паприка - 0.5 чайн.л.
- Петрушка - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
Инструкция
- Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты для супа. Набор овощей может быть любым, но неизменными ингредиентами остаются курица, рис и томатная паста. Болгарский перец можете заменить кабачком, а также добавить репчатый лук в зажарку.Шаг 2: Куриное филе вымойте, обсушите и нарежьте средними кубиками. Если хотите получить более наваристый бульон, вместо филе можете использовать мясо на кости, например, бедро, голень или грудку на кости.Шаг 3: Морковь очистите и нарежьте небольшими брусочками или натрите на крупной терке.Шаг 4: Картофель очистите и нарежьте средними кубиками. овощи должны быть нарезаны не крупно (иначе суп будет неудобно есть), но и не мелко (иначе овощи сильно разварятся, и у вас получится незапланированный суп-пюре).Шаг 5: Болгарский перец очистите от плодоножки и семян. Мякоть нарежьте небольшими кубиками.Шаг 6: Рис тщательно промойте до прозрачной воды. Рис можете использовать любой: длиннозерный или круглозерный. Желательно пропаренный - так он не разварится слишком быстро и сохранит форму.Шаг 7: В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите морковь и обжарьте ее, помешивая, в течение 3-4 минут.Шаг 8: Добавьте куриное филе и жарьте все вместе на среднем огне примерно 5 минут. Затем огонь убавьте до небольшого (у меня это режим 3).Шаг 9: Выложите в сковороду томатную пасту, болгарский перец, и тушите все вместе на медленном огне 6-7 минут. Так все овощи пропитаются томатной пастой, а томатная паста в свою очередь приобретет легкий копченый привкус и суп получится вкуснее.Шаг 10: Параллельно с обжаркой овощей в кастрюле вскипятите 2,5 л воды. Выложите картофель и рис и варите на среднем огне, периодически помешивая, около 10 минут.Шаг 11: В кастрюлю переложите обжаренные овощи из сковороды и лавровый лист. Суп посолите, поперчите, добавьте молотую паприку и варите при небольшом кипении 10 минут до готовности овощей и риса.Шаг 12: В конце заправьте суп пропущенным через пресс чесноком и при желании посыпьте рубленой зеленью.Шаг 13: Разлейте суп с рисом и курицей по тарелкам и подайте к столу. Приятного аппетита!
Суп харчо с тушенкой рецепт с фото пошагово - 1000.menu
