Запеченые овощи с фасолью - кулинарный рецепт Подробнее

Запеченые овощи с фасолью

Ингридиенты

Фасоль (белая мелкая фасоль Бланш ТМ Мистраль) — 1 стак.
Брокколи (маленький кочан) — 1 шт
Капуста цветная — 200 г
Перец болгарский — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Помидоры черри — 5 шт
Сельдерей черешковый — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Соль — по вкусу
Зелень — по вкусу
Масло растительное — 3 ст. л.
Специи (прованские травы) — 1 ч. л.

Инструкция

Перед приготовлением замочить фасоль Бланш ТМ Мистраль на 4 часа, затем промыть её, залить водой в соотношение 1 к 5 и поставить варить до готовности.
Основные продукты которые нам понадобятся.
Брокколи и цветную капусту разобрать на соцветия.
Отварить в подсоленой воде по полуготовности, 2-3 минуты. Овощной бульон слить, но не выливать.
Нарезать лук полукольцами, перец болгарский соломкой.
Нарезать кусочками сельдерей.
На сковороде с разогретым растительным маслом слегка обжарить измельченный чеснок, добавить нарезанные овощи и потушить до полуготовности.
В чашке соединить все овощи, посолить, добавить черный молотый перец, сухие прованские травы, перемешать.
Выложить овощи в форму для запекания. Из оставленного овощного отвара, отлить 1 стакан и развести в нем 2 ч. л. муки. Муку предварительно поджарить на сухой сковороде до кремового оттенка. Вылить в форму с овощами. Сверху выложить нарезанные помидоры. Поставить в разогретую духовку, запекать 25 минут при 180*, учитывая особенности своей духовки. Подрумянить овощи на гриле.
Просто, вкусно, полезно!

povarenok.ru

Запеченые овощи с фасолью - кулинарный рецепт