Рецепт кекса с вишней - рецепт с фото Подробнее

Рецепт кекса с вишней

Ингридиенты

Для приготовления кекса с вишней понадобится:
маргарин сливочный или масло - 150 г;
мука - 150 г;
сахар - 200 г;
яйца - 3 шт.;
разрыхлитель - 1,5 ч. л.;
ванильный сахар - 1 пакетик;
яблоко - 1 шт.;
вишня свежезамороженная - 1 стакан;
цедра половины лимона.
Для помадки:
сметана (20%) - 100 г;
сахар - 100 г;
сок вишневый - 2 ст. л.;
кокосовая стружка - для посыпки.

Инструкция

Размягченный маргарин хорошо растереть с сахаром. Добавить яйца. Взбить миксером до однородной массы. Продолжая взбивать, постепенно всыпать просеянную муку вместе с разрыхлителем и ванильным сахаром. Тесто получается однородным, похожим на густой крем. Вишню разморозить и слить образовавшийся сок. Яблоко очистить от кожуры и порезать небольшими кубиками. Добавить яблоки и вишню в тесто вместе с цедрой лимона. Аккуратно перемешать все ложкой. Форму для кекса немного смазать маслом. Выложить тесто. Я решила сделать кекс-кольцо. Для этого в середину формы следует поставить жестяную банку с двумя отверстиями, а вокруг выложить тесто. Выпекать 25-35 минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке. Дать кексу с вишней полностью остыть в форме. Сметану взбить с сахаром, добавить вишневый сок (можно тот, который сцедили с ягод вишни), взбить до однородности. Остывший кекс освободить от жестяной банки, аккуратно повернув ее сначала по часовой стрелке, затем - против. Переложить кекс на блюдо, смазать помадкой и посыпать сверху кокосовой стружкой. Украсить вишнями. Подать замечательный, нежнейший кекс с вишней к чаю на радость своим родным и близким! Приятного Вам аппетита!

rutxt.ru

Рецепт кекса с вишней - рецепт с фото