edimdoma.ru
20.03.2018, 16:25:38
Пирожки с квашеной капустой рецепт 👌 с фото пошаговый | Едим Дома кулинарные рецепты от Юлии Высоцкой Подробнее
Пирожки с квашеной капустой
Ингридиенты
- сливки 10-20% - 200 мл
- дрожжи сухие - 1/2 ст. л.
- мука - 2 1/2 стакана
- соль - 1/2 ч. л.
- сахар - 1/2 ст. л.
- сметана 30% - 1 ст. л.
- оливковое масло Extra Virgin - 1 ст. л.
- томатная паста - 1 ч. л.
- аджика - 1 ч. л.
- капуста квашеная - 450 г
- лук красный - 1 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- растительное масло - 2 ст. л.
- перец болгарский красный - 1 шт.
- вода - 1/2 стакана
- тмин - 1/2 ч. л.
- перец черный свежемолотый - по вкусу
- яичные желтки - 1 шт.
- молоко - 1 ст. л.
- мак - по вкусу
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/8Тесто: дрожжи и сахар развести в теплых сливках, накрыть полотенцем и дать постоять 5–7 минут. Добавить сметану (комнатной температуры), соль, масло и перемешать. Муку просеять. Затем начать постепенно добавлять муку (муки может уйти чуть меньше). Замесить(месить тесто 5–10 минут) нежное тесто (я смазываю руки растительным маслом, так мне не приходится добавлять лишнюю муку).
- На весь экран # шаг 2/8Миску смазать маслом, положить тесто, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1,5 часа. Мое тесто спустя 1,5 часа.
- На весь экран # шаг 3/8Начинка: в сковороде с толстым дном разогреть масло, потушить лук, чеснок. Добавить томат и перемешать. Затем добавить болгарский, капусту и перемешать. Аджику смешать с водой и добавить к капусте. Добавить тмин, перец, перемешать и тушить 20–25 минут. Аджику я добавляю свою ,ее можно приготовить по этому рецепту https://www.edimdoma.ru/retsepty/105061-krasnaya-adzhika
- На весь экран # шаг 4/8Начинку остудить.
- На весь экран # шаг 5/8Духовку нагреть до 180°С. Тесто обмять, разделить на 15 колобков. Каждый колобок раскатать, положить начинку и слепить пирожок.
- На весь экран # шаг 6/8Желток смешать с молоком, смазать им пирожки и присыпать маком. Пирожки выпекать 35–40 минут.
- На весь экран # шаг 7/8Разлом.
- На весь экран # шаг 8/8Приятного аппетита! поделиться фото 4.5согласны?
Пирожки с квашеной капустой рецепт 👌 с фото пошаговый | Едим Дома кулинарные рецепты от Юлии Высоцкой
