Торт "Юлия" - рецепт с фото Подробнее

Торт "Юлия"

Ингридиенты

Для приготовления торта "Юлия" потребуется:
Для бисквита:
200 г тыквы (тыкву можно заменить на кабачок или вообще не добавлять);
150 г муки;
4 ст. л. какао-порошка;
2 яйца;
130 г сахара;
100 мл растительного масла;
1/2 ч. л. соды;
ванилин.
Для крема:
400 г творога;
450 мл йогурта;
20 г желатина;
7 ст. л. сахара;
120 мл воды;
1/5 ч. л. ванилина.
Для вишневого слоя:
5 ст. л. сахара;
3 ст. л. крахмала;
1/4 ч. л. корицы;
500 г вишни без косточек (у меня замороженная).

Инструкция

Для приготовления бисквита вместе взбить сахар, яйца и растительное масло.Во взбитую яичную массу добавить муку, ванилин, какао и соду. Тыкву натереть на тёрке и отжать от сока. Добавить в тесто тыкву, перемешать и переложить в смазанную чашу мультиварки. Готовить 60 минут на режиме "Выпечка". Приготовленный бисквит вынуть с помощью чаши для варки на пару, остудить и разрезать вдоль на 2 коржа. Для приготовления крема желатин залить водой и оставить на 30 минут. В блендере взбить творог, сахар, ванилин и йогурт. Набухший желатин нагреть, но не до кипения, только чтобы он растворился. И, не прекращая взбивать, ввести в крем. Дно и бока разъемной формы (у меня форма диаметром 22 см) выстелить пищевой пленкой. Положить в форму один корж, залить половиной крема и убрать на 5 минут в морозилку (желатина в креме достаточно много, поэтому крем будет схватываться быстро). Затем на застывший крем выложить второй корж (если второй корж положить на не застывший крем, то корж начнёт тонуть). Если оставшийся крем начал густеть, его нужно слегка взбить блендером и сразу вылить на второй корж. Убрать торт в холодильник для полного застывания. Если вишня замороженная, то разморозить. Для приготовления вишневого слоя смешать вишню, сахар, крахмал и корицу, поставить греться, постоянно помешивая. Нагревать до густоты. Вишневый слой выложить на торт горячим, разровнять и снова поставить в холод. Приготовленный застывший торт освободить от пленки. Бока торта я украсила тёртым шоколадом и переложила на тарелку. Торт "Юлия" получается необыкновенно вкусным. Приятного осеннего чаепития!

rutxt.ru

Торт "Юлия" - рецепт с фото