povarenok.ru
21.03.2018, 8:26:28
Воздушное печенье с клюквой - кулинарный рецепт Подробнее
Воздушное печенье с клюквой
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Мука кукурузная — 1/2 стак.
- Масло сливочное — 150 г
- Цедра апельсина — 1/2 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соус ягодный (клюквенный, для начинки)
- Соль (щепотка) — 1
- Сахар — 1/2 стак.
Инструкция
- Разогреть духовку до 175 градусов. Две муки: пшеничную, кукурузную и соль хорошо перемешать.
- Сливочное масло и 1\4 стак. сахара смешать с помощью миксера на средней скорости, пока масло не станет светлым и пушистым. Около двух минут.
- Добавить апельсиновую цедру и яичный желток. Белок не выбрасывать, он еще понадобится. Уменьшите скорость миксера до самой низкой. Хорошо перемешать.
- Добавить мучную смесь. Хорошо перемешать. Также на низкой скорости.
- Слегка взбейте венчиком яичный белок.
- Из двух чайных ложек теста скатать шарик.
- Окунуть шарик теста в яичный белок и обвалять в оставшемся сахаре.
- Шарики выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Аккуратно нажать большим пальцем в центре каждого шара. Расстояние между печеньем должно быть не менее 4 сантиметров.
- Выпекать 15-17 минут.
- Клюквенным соусом заполните углубление в печенье.
Воздушное печенье с клюквой - кулинарный рецепт
