povarenok.ru
21.03.2018, 13:49:02
Фокачча желтая - кукурузная лепешка Кулинарный рецепт Подробнее
Фокачча желтая - кукурузная лепешка
Ингридиенты
- Мука кукурузная — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Масло оливковое — 16 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Дрожжи (сухие) — 1 пакет.
- Картофель (в мундире) — 1 шт
- Чеснок (сухой) — 4 ст. л.
- Вода — 300 мл
Инструкция
- Разведем дрожжи вместе с сахаром и солью
- Смешаем кукурузную и пшеничную муку, насыпем горкой в миску, сделаем углубление в центре и добавим туда дрожжи, 12 ст.л. оливкового масла, добавим 2 ст.л. сушеного чеснока и размятую картофелину.
- Постепенно добавляя теплую воду, вымесим мягкое тесто.
- Выложим его на посыпанную мукой поверхность и месим еще 10 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным и не будет прилипать к пальцам.
- Раскатаем тесто до толщины 20-25 мм, придав ему форму лепешки диаметром 35 см, выложим на смазанный оливковым маслом и присыпанный мукой противень.
- Смажем верх лепешки оливковым маслом и присыпем оставшимся сухим чесноком. Накроем салфеткой и поставим в теплое место, подальше от сквозняка, на 2 часа, пока тесто не увеличится в объеме вдвое.
- Выпекаем в нагретой до 200*С духовке 20-25 минут. Подаем в горячем или теплом виде.
Фокачча желтая - кукурузная лепешка Кулинарный рецепт
