say7.info
24.03.2018, 8:07:05
Крем-карамель Потрясающий десерт! Нежный, ароматный, очень вкусный! Похож на крем-брюле, но нежнее, и готовится проще. Подробнее
Крем-карамель
Ингридиенты
- 150 г сахара
- 50 мл воды (кипятка)
- 100 мл сливок 33%
- 300 мл молока
- 1 яйцо + 2 желтка
- 100 г сахара
- ванильная палочка (или 2 ч.л. ванильного сахара)
- сливочное масло (для смазывания формочек)
Инструкция
- Формочки смазать сливочным маслом.
- Сахар высыпать в кастрюльку (ковш). Поставить на огонь.
- Нагревать до растворения сахара.
- Добавить 50 мл кипятка. Перемешать.
- Готовую карамель разлить в формочки (наливать 0.5–1 см).
- Молоко и сливки смешать. Поставить на огонь. Добавить палочку ванили (или ванильный сахар). Довести до кипения, но не кипятить. Палочку ванили вынуть.
- Яйца перемешать с сахаром.
- В яйца с сахаром тонкой струйкой влить молоко со сливками. Перемешать.
- Сливочную массу разлить в формочки, поверх карамели.
- Формочки поставить в форму для запекания.
- Налить горячую воду так, чтобы она доходила до середины формочек. Поставить в духовку. Запекать при температуре 160 градусов в течение 40–45 минут. Остудить, поставить в холодильник на 4–6 часов.
- Готовый десерт перевернуть на тарелки.
Крем-карамель Потрясающий десерт! Нежный, ароматный, очень вкусный! Похож на крем-брюле, но нежнее, и готовится проще.
