povarenok.ru
24.03.2018, 9:39:40
Кукурузный хлеб с запечёнными чесноком и красным луком - кулинарный рецепт Подробнее
Кукурузный хлеб с запечёнными чесноком и красным луком
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Мука кукурузная — 100 г
- Дрожжи (сухие) — 7 г
- Вода (тёплая) — 130 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Лук красный — 0,5 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Бальзамик (бальзамический уксус) — 1 ст. л.
- Тимьян (щепотка по желанию)
Инструкция
- Подготовим необходимые продукты. Лук и чеснок будем запекать в шелухе, поэтому хорошенько их вымоем.
- В тёплой воде смешаем сахар и дрожжи, накроем и оставим в тёплом месте до появления пенной шапочки ( 10-15 минут)
- В отдельной миске смешаем два вида муки и соль.
- Замесим тесто, накроем и оставим для подъёма в тёплом месте на 1 час.
- А пока займёмся начинкой. На фольгу положим неочищенные лук и чеснок, сбрызнем оливковым маслом и бальзамическим уксусом, мне захотелось добавить тимьян. Фольгу заворачиваем и отправляем в мультиварку примерно на 15-ть минут. Режим "Выпечка" (на дно чаши я налила немного воды). После запекания фольгу развернём (аромат будет необыкновенный!) и даём остыть. Можно запечь овощи в духовке на противне, но следим, что б овощи не сгорели.
- Запечённые лук и чеснок очищаем и мелко рубим. Подошедшее тесто обминаем и раскатываем в пласт.
- Распределим на тесте чесночно-луковую смесь и завернём тесто в рулет, скрепляя бока, что б начинка не вывалилась.
- Рулет перенесём в форму, сделаем надрезы острым ножом, при желании можно посыпать будущий хлеб мукой ( я этого не делала), накроем и оставим в тёплом месте для расстойки на 25-30 минут. Духовку включаем для разгорева t 200 градусов.
- Выпекаем хлебушек до румяности, мне для этого понадобилось 40 минут. Перед выпечкой я тесто не смазывала, а вот после выпечки смазала сливочным маслом. Остужаем и наслаждаемся!!
Кукурузный хлеб с запечёнными чесноком и красным луком - кулинарный рецепт
