povarenok.ru
24.03.2018, 9:54:09
Полента с пармезаном - кулинарный рецепт Подробнее
Полента с пармезаном
Ингридиенты
- Вода — 500 мл
- Молоко — 300 мл
- Мука кукурузная (т.н. "растворимая полента") — 270 г
- Кубик бульонный (куриный или овощной) — 1 шт
- Масло сливочное — 30 г
- Пармезан — 20 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Инструкция
- 500 мл воды закипятить, растворить в ней бульонный кубик.
- Добавить 300 мл молока и довести до кипения.
- Убавить огонь и при постоянном помешивании ручной метелкой постепенно подсыпать поленту. Постоянно мешать до загустения. В готовую кашу добавить масло, замешать.
- Пармезан натереть на мелкой терке, добавить в готовую кашу и размешать. Немного сыра оставить для посыпки. Солить по вкусу, учитывая, что пармезан достаточно соленый сам по себе и в бульонном кубике тоже есть соль. Я, например, не солю вообще. По вкусу можно немножко добавить перца.
- Вот и все. Кашка хороша и сама по себе...
- И как прекрасный гарнир. Приятного аппетита!
Полента с пармезаном - кулинарный рецепт
