Цукаты из апельсиновых корок - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее

Цукаты из апельсиновых корок

Ингридиенты

Апельсиновые корки — 1-2 Штук
Сахар — 2/3 Стакана
Соль — 1 Чайная ложка
Вода — 1-2 Литров
Лимонный сок — 1 Ст. ложка

Инструкция

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. В этот раз я взяла кожуру одного апельсина. Перед очисткой апельсин необходимо хорошенько вымыть, я немного тру чистой губкой. 2. Сложите корки в кастрюльку, залейте водой и доведите до кипения. Затем воду слейте, а корки промойте. Снова залейте чистой водой и добавьте 0,5 ч. ложки соли, доведите до кипения и прокипятите 10 минут. Воду слейте, корки промойте и повторите процедуру еще раз. Вываривание корок с солью помогает убрать горечь. Теперь снова залейте корки чистой водой, доведите до кипения, добавьте сахар, оставив пару ложек для присыпки, и варите 30-40 минут. Корки должны стать мягкими. 3. Проваренные апельсиновые корки охладите и порежьте соломкой. Выложите на противень и отправьте в духовку на 1 час. Температура должна быть не больше 140 градусов, я даже слегка приоткрываю дверцу духовки, чтобы цукаты не запекались, а сушились. 4. Цукаты из апельсиновых корок готовы. Пока горячие, присыпьте их сахаром или сахарной пудрой.

povar.ru

Цукаты из апельсиновых корок - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру