Очень вкусный бургер - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее

Очень вкусный бургер

Ингридиенты

Фарш — 200 Грамм (для итальянских колбасок)
Паприка — 0,5 Штуки
Лук белый — 0,5 Штуки (или фиолетовый)
Винный уксус — 2 Чайных ложки
Соль, перец черный молотый — По вкусу
Сыр — 2-3 Ломтиков
Булочка — 1 Ст. ложка (для бургера)
Растительное масло — 1 Ст. ложка

Инструкция

1. Подготовьте продукты. Для котлет понадобится не просто фарш, а фарш для итальянских колбасок, это нежирный фарш с добавлением соли, красного перца, белого вина и фенхеля. Если такого нет под рукой, возьмите обычный свино-говяжий фарш, добавьте соли немного, перца черного и красного, пару ложек вина белого, хорошо перемешайте. 2. Разогрейте столовую ложку масла, обжарьте паприку до мягкости. Если перчина небольшая, то порежьте ее вдоль соломкой, у меня была крупная, я порезала поперек. 3. Когда перец будет почти готов, добавьте лук (очень тонко порезанный), обжарьте. В конце влейте уксус винный и выпарите жидкость. Переложите перец в пиалу. 4. Фарш уложите в кулинарное кольцо, придайте прессом форму. Можно просто руками сделать котлету по диаметру булочки или чуть больше, ведь он ужаривается. Котлету обжарьте с двух сторон до золотистой корочки и прозрачного сока. 5. На готовую котлету положите 2-3 ломтика сыра, дайте ему расплавиться. Снимите. 6. Булочку порежьте на 2 части вдоль. 7. Каждую часть обжарьте на жиру от жарки котлеты. Булочка должна хорошо прогреться, внутри она останется мягкой, но приобретет хрустящие корочки. 8. Собираем бургер. На тарелочку положите нижнюю часть булочки. 9. Далее — сочная горячая котлета с сыром. 10. Сверху — жареный перец с луком. Можно посыпать свежей зеленью, которая есть в доме. 11. И завершает бургер вторая половина жареной булочки. Готово! 12. Приятного аппетита!

povar.ru

Очень вкусный бургер - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру