

rutxt.ru
13.05.2016, 14:07:54
Холодный суп со свеклой Подробнее
Холодный суп со свеклой
Ингридиенты
- Для приготовления холодного супа со свеклой вам потребуется (на 2 порции):
- 400-450 г кефира;
- 1 средняя варёная свёкла;
- 2 небольших свежих огурца;
- 4-5 шт. редиса (по желанию);
- 1-2 вареных яйца;
- пучок листового салата;
- пучок укропа;
- пучок петрушки;
- соль, лимонный сок — по вкусу.
Инструкция
- Свеклу очистить и натереть на крупной тёрке. Огурец и редис нарезать мелким кубиком, добавить к свекле. Листья салата, укроп и петрушку мелко нарезать добавить к остальным, приготовленным ранее овощам. Перемешать. Заправить подготовленную овощную смесь лимонным соком, посолить. Добавить кефир и хорошо перемешать. Яйца отварить, остудить, очистить и разрезать на половинки или четвертинки. Разлить суп со свеклой по сервировочным тарелкам, добавить четвертинки вареных яиц, веточку зелени и подавать суп, пока он холодный. Приятного вам аппетита! Кушайте и наслаждайтесь!
Холодный суп со свеклой