Вареный рулет из сала рецепт с фото, как приготовить в пакете на Webspoon.ru Подробнее

Рулет из сала вареный

Ингридиенты

Лавровый лист 2 шт.
Морковь 1 шт.
Перец душистый 3 шт.
Перец чёрный горошком 5 шт.
Сало свежее 800 г
Смесь перцев 5 г
Соль 20 г
Телятина 100 г
Укроп сухой 5 г
Чеснок 2 зубчик

Инструкция

Подготовить основные продукты: тонкое сало, небольшую морковь, чеснок, телятину и специи.
Сало, купленное на рынке, я промыла. Слегка зачистила и «выровняла», то есть срезала явно выступающие части, и более толстый край немного срезала. Главное, чтобы сало хорошо скручивалось рулетом и ничего не мешало.
Сало нужно посолить и приправить смесью перцев. Далее на одну половинку пласта сала выложить мелко нарезанное мясо, сверху положить брусочки моркови.
Сверху на морковь выложить чеснок, нарезанный дольками. Посыпать сушёным укропом.
Сало аккуратно свернуть рулетом, плотно прижимая. Не должно остаться пустот и зазоров. Связать рулет суровой ниткой, чтобы не разваливался. Положить готовый рулет в пищевой пакет. Затем положить в подходящую по размеру кастрюлю, залить водой, чтобы покрыло. Добавить пряности. Варить на слабом огне 1,5 часа.
Затем вынуть, остудить. Удалить нитки. Хранить в холодильнике. При подаче нарезать ломтиками.

Вареный рулет из сала рецепт с фото, как приготовить в пакете на Webspoon.ru