1000.menu
01.04.2018, 10:50:30
Оливье с говядиной рецепт с фото пошагово - 1000.menu Подробнее
Оливье с говядиной салат
Ингридиенты
- Говядина - 300 гр
- Картошка - 5 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Куриные яйца - 2 шт.
- Маринованные огурцы - 3 шт.
- Майонез - 3 стол.л.
- Поваренная соль - по вкусу
- Петрушка - по вкусу
- Зелёный горошек - 300 гр
Инструкция
- Шаг 1: Готовим ингредиенты.Шаг 2: Говядину вымачиваем в холодной воде (лучше брать для салата мякоть), чтобы удалить кровь и всемозможную примесь пыли. Мясо отвариваем в подсоленной воде, во время варки лучше добавить в бульон лавровый лист и несколько горошинок черного перца, чтобы удалить специфический привкус говядины. Мясо вынимаем из бульона, остужаем и мелко нарезаем. Чтобы убрать специфический привкус говядины, можно добавить в салат зелень укропа и петрушки, мелко порубленную.Шаг 3: Маринованные огурцы нарезаем кубиками. По желанию можно маринованные огурцы заменить свежими, но маринованные огурчики придают пикантность и особый вкус салату, смягчают вкус говядины, поэтому лучше использовать их.Шаг 4: Лук, чтобы удалить лишнюю горечь, нарезаем и выдерживаем несколько минут в кипятке, воду сливаем. Не менее вкусен будет лук, если его замариновать в уксусе. Однако, кто любит пикантную луковую горчинку, может этого не делать, и добавить в салат порезанный свежий лук. Можно вместо репчатого лука добавить луковое зеленое перо.Шаг 5: Картофель и морковь отвариваем в мундире, остужаем, снимаем кожицу с овощей, нарезаем их небольшими кубиками.Шаг 6: Яйца варим вкрутую, остужаем, чистим и мелко нарезаем, можно натереть на крупной терке.Шаг 7: Соединяем все ингредиенты в миске, добавляем консервированный зеленый горошек, соль по вкусу, заправляем майонезом, перемешиваем, даем салату хорошо пропитаться, для этого салат ставим блюдо на пару часов в холодильник. Можно выложить салат на блюдо через кольцо и украсить кусочком вареного яйца, зеленью и зеленым горошком, и подать к праздничному столу. Гости оценят этот салатик по достоинству. Просто и вкусно! Приятного аппетита!
Оливье с говядиной рецепт с фото пошагово - 1000.menu
