1000.menu
01.04.2018, 10:50:40
Печень с морковью сметаной куриная с луком рецепт с фото пошагово - 1000.menu Подробнее
Печень в сметане с луком и морковью
Ингридиенты
- Куриная печень - 200 гр
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Сметана - 2 стол.л.
- Подсолнечное масло - 3 стол.л.
- Соль - по вкусу
Инструкция
- Шаг 1: Как потушить куриную печень с луком, морковью и сметаной? Подготовьте продукты. Печень, если она была заморожена, предварительно разморозьте, переложив из морозилки на нижнюю полку холодильника. Сметану можете брать любую, у меня жирная, 25%. Вы можете использовать любые специи и приправы по вкусу, я взяла только соль, люблю, когда вкус печенки ничем не перекрывается.Шаг 2: Помойте и очистите овощи, нарежьте лук и морковь кубиком среднего размера.Шаг 3: На сковороде на среднем огне разогрейте подсолнечное масло. Обжарьте сначала до прозрачности подготовленный лук - он отдаст свой аромат маслу, и все блюдо будет иметь совершенный, законченный вкус. Потом добавьте морковь и продолжите обжарку до полуготовности моркови. Это делается на среднем огне - получается практически тушение в масле.Шаг 4: Куриную печенку хорошо промойте, удалите, если есть, желчные протоки. Нарежьте произвольно - я каждый сегмент печенки разрезаю пополам, кто любит мельче - нарежьте мелко. Главное, чтобы поптом все не превратилось в кашу.Шаг 5: Добавьте подготовленную печенку на сковороду к горячим овощам и быстро обжарьте со всех сторон, переворачивая кусочки, чтобы произошло "запечатывание" мясного сока внутри. Это предотвратит пересушивание печенки в процессе приготовления. Посолите.Шаг 6: Добавьте пару столовых ложек густой сметаны, осторожно перемешайте и накройте крышкой. Готовьте под крышкой до готовности - минут 8, вытекаемый при проколе печенки сок должен быть прозрачным.Шаг 7: Печень готова! Приятного аппетита!Шаг 8: Подавать тушенную куриную печень с морковью, сметаной и луком можно как отдельное блюдо или с любым гарниром. Блюдо подают сразу в горячем виде, присыпав мелко нарезанной зеленью петрушки, укропа или кинзы.
Печень с морковью сметаной куриная с луком рецепт с фото пошагово - 1000.menu
