Вяленые куриные грудки (филе)    2-2,5 кг куриного филе  4-5 стол. ложек крупной соли с горкой  1 ст.л чёрного молотого перца  1 ст.л. красного молотого перца    Соль и перец хорошо смешиваете в миске и обваливаете в этой смеси филе.    Складываете в кастрюльку, накрываете пищевой плёнкой, придавливаете тарелкой и ставите в холодильник на 12 часов.    ВАЖНЫЙ МОМЕНТ - НЕ ПЕРЕДЕРЖАТЬ ДОЛЬШЕ, ЧЕМ 12 ЧАСОВ! МЯСО БУДЕТ ПЕРЕСОЛЕННЫМ!    Через 12 часов достаёте филе и тща...