povarenok.ru
03.04.2018, 10:11:24
Герцогский картофель Кулинарный рецепт Подробнее
Герцогский картофель
Ингридиенты
- Картофель — 1 кг
- Масло сливочное — 100 г
- Яйцо куриное (1 целое и 4 желтка) — 5 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Орех мускатный (щепотка) — 1/4 ч. л.
Инструкция
- Приготовить необходимые ингредиенты. Я готовила половинную норму.
- Включить духовку и выставить температуру в 200 град. С Отделить желтки от белков. Вылить в чашку целое яйцо и желтки.
- Сливочное масло растопить, яйца перемешать, присолить и всыпать щепотку мускатного ореха.
- Картошку почистить и отварить в соленой воде. Воду слить, картошку подсушить и растолочь в пюре.
- Добавить растопленное масло, перемешать. Добавить яичную смесь и вымешать до однородности.
- Переложить картофельное пюре в кондитерский мешок или шприц и отсадить на промасленную бумагу для выпечки, на силиконовый коврик или прямо на смазанный маслом противень "розочки". Поставить в горячую духовку (220 град.) и запекать до золотистости.
- Подать в качестве самостоятельного горячего блюда с соленьями, или в качестве гарнира, или как закуску. Как ни подай, будет вкусно!
Герцогский картофель Кулинарный рецепт
