edimdoma.ru
04.04.2018, 1:57:04
Пирог с маком и алычой «Мирабэлла, или откровение» рецепт 👌 с фото пошаговый | Едим Дома кулинарные рецепты от Юлии Высоцкой Подробнее
Пирог с маком и алычой «Мирабэлла, или откровение»
Ингридиенты
- Для теста:
- 1 пачка свежих дрожжей (42 г)
- 500 г пшеничной муки
- 80 г сахара
- 200 мл молока
- 40 г мягкого сливочного масла
- 1 яйцо
- щепотка соли
- Для начинки:
- 2 кг алычи или сливы (извлечь косточки и разрезать на две части, если слива крупная, то на четыре)
- 250 г немолотого мака
- 250 мл молока (можно взять чуть меньше, тогда начинка будет гуще)
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- 200 г молотого миндаля
- ½ ч.л. корицы
- 150 г сахара
- Для штрейзеля:
- 100 г измельченного грецкого ореха
- 150 г сливочного масла
- 200 г пшеничной муки
- 100 г сахара
- 1 ч.л. корицы
- щепотка соли
- Противень с высокими бортиками (я сделала бортики из фольги, чтобы начинка не вытекала за пределы теста)
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/6Готовим дрожжевое тесто. Разогреваем молоко и смешиваем дрожжи с 1 ст.л. сахара до полного их растворения, смешиваем с молоком. В муке делаем углубление и выливаем молочно-дрожжевую смесь, слегка присыпаем мукой с краев и ставим подходить на 15 минут в теплое место.
- На весь экран # шаг 2/6Добавляем в опару сливочное масло, яйцо, соль и остальной сахар. Вымешиваем эластичное тесто. Оставляем тесто в теплом месте еще на полчаса.
- На весь экран # шаг 3/6Для начинки молоко кипятим с добавлением сливочного масла, заливаем этой смесью мак, смешанный с сахаром, миндальной крошкой и корицей, даем минут десять настояться и измельчаем в блендере. Даем слегка остыть и вводим яйца, хорошенько перемешиваем.
- На весь экран # шаг 4/6Для штрейзеля смешиваем муку с сахаром, корицей и грецким орехом, добавляем порезанное кубиками сливочное масло и смешиваем до состояния крупной крошки.
- На весь экран # шаг 5/6Разогреваем духовку до 200 градусов. Тесто раскатываем в пласт на припыленной мукой рабочей поверхности, выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Сверху распределяем мак, выкладываем сливу и посыпаем штрейзелем. Ставим в духовку на полчаса! Даем пирогу полностью остыть, лучше дать ему отдохнуть и закрепиться ночью. С утра балуем себя любимых и своих дорогих!
- На весь экран # шаг 6/6А если Вы захотите приготовить самый простой, но при этом очень вкусный пирог с алычой или сливой, выложите порезанную таким же образом сливу или алычу на дрожжевое тесто и присыпьте начинку сверху смесью сахара и корицы, поставьте на полчаса в духовку и угощайтесь лучше всего теплым пирогом, это безумно вкусно!!! поделиться фото 5.0согласны?
Пирог с маком и алычой «Мирабэлла, или откровение» рецепт 👌 с фото пошаговый | Едим Дома кулинарные рецепты от Юлии Высоцкой
