Лазанья с мясным фаршем, грибами и соусом бешамель. Рецепт с фото / Готовим.РУ Подробнее

Лазанья с мясным фаршем, грибами и соусом бешамель

Ингридиенты

листы лазаньи - 200г
масло подсолнечное - 4 ст.л.
лук репчатый - 1 головка среднего размера
чеснок - 4 зубчика
вода - 4 ст. л.
морковь - 90г
корень петрушки - 35г
соль - 1 ч. л.
перец черный молотый - по вкусу
мясной фарш (смешанный) - 400г
тимьян свежий или сушеный - 1 ч.л.
орегано свежий или сушеный - 1 ч.л.
грибы свежие - 130г
помидоры (крупные) - 2 шт.
томатная паста - 140 г
вода - 8 ст.л.
сливочное масло - 100г
молоко - 1 л
пшеничная мука - 60г
соль - по вкусу
мускатный орех (молотый) - по вкусу
перец белый (молотый) - по вкусу
сыр (твердых сортов) - 500г.

Инструкция

Добавляем нарезанные морковь и петрушку и тушим в течение приблизительно 10 минут. Если нужно, то вливаем еще немного воды.
Добавляем к тушеным овощам смешанный мясной фарш и обжариваем его в течение 10 минут.
Приправляем по вкусу солью и перцем.
В конце жарки добавляем нарезанные шампиньоны.
Затем кладем в сковороду порезанные небольшими кусочками помидоры и тушим, пока помидоры не станут мягкими.
Добавляем томатную пасту, по вкусу приправляем солью и перцем. После этого снимаем с огня и отставляем в сторону.
Готовим соус бешамель: растапливаем сливочное масло на сковороде, насыпаем муку и, постоянно помешивая, обжариваем до кремового цвета.
Постепенно вливаем молоко и помешиваем, пока соус не станет гладким.
Приправляем по вкусу солью и перцем.
Приступаем к сборке лазаньи. На дно жаростойкого блюда выкладываем поочередно: слой листов лазаньи,
соус бешамель,
мясной слой,
посыпаем частью твердого тертого сыра.
Повторяем эту последовательность 3 раза, на четвертый, последний слой макарон выливаем остаток соуса, посыпаем последней частью твердого сыра. Запекаем при температуре 1800C около 1 часа. Мясная лазанья готова. Приятного аппетита!

gotovim.ru

Лазанья с мясным фаршем, грибами и соусом бешамель. Рецепт с фото / Готовим.РУ