Тесто для кулича - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее

Тесто для кулича

Ингридиенты

Молоко — 1,5 Стакана
Сухие активные дрожжи — 1 Ст. ложка
Сахар — 1 Стакан
Мука — 4 ¼ Стаканов
Желтки — 4 Штуки
Сметана — 1/4 Стакана
Сливочное масло — 6 Ст. ложек
Растительное масло — 3 Ст. ложки
Соль — 0,5 Чайных ложки
Ваниль — 1,5 Чайных ложки
Изюм — 0,5 Стакана
Сахарная пудра — 2,5 Стакана
Вода — 3 Ст. ложки

Инструкция

1 Подогрейте 1 ¼ стакана молока, влейте его в миску, добавьте дрожжи и столовую ложку сахара, перемешайте и оставьте на 15 минут. 2 Добавьте в миску к опаре желтки, сметану, растопленное сливочное масло, растительное масло, сахар, ваниль (1 чайная ложка), тщательно все взбивайте до получения однородной консистенции. 3 Добавьте заранее просеянную муку (3 стакана), замесите тесто и постепенно добавляйте оставшуюся муку. 4 Накройте тесто полотенцем и оставьте на 3 часа, оно должно увеличиться в объеме. 5 Спустя необходимое время, переложите тесто на стол, выложите изюм и вмешайте его, сформируйте шар. 6 Если у вас нет специальных формочек – это не беда. Возьмите картонные стаканчики, внутрь каждого насыпьте немного муки. 7 Выставьте чашки на противень и заполните их до половины тестом, накройте пищевой пленкой и оставьте на 2-3 часа. 8 Отправьте противень в разогретый до 175 градусов духовой шкаф на 40-45 минут, затем достаньте противень и оставьте формочки в покое на 5 минут. 9 Миксером взбейте сахарную пудру с водой, оставшимся молоком и 0,5 чайной ложки ванили. Получившейся глазурью смажьте остывшие куличи, украсьте по вкусу. Приятного аппетита!

povar.ru

Тесто для кулича - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру