Закуска "Крокусы" - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее

Закуска "Крокусы"

Ингридиенты

Яйцо — 5 Штук (крупное)
Творог 9% — 100 Грамм
Майонез — 1 Чайная ложка
Соль — По вкусу
Чеснок — 1 Зубчик
Зеленый лук, листья салата — По вкусу
Свекольный сок — 1 Стакан (свежевыжатый)

Инструкция

1. Подготовьте необходимые продукты, приступим! Отварите яйца вкрутую. Остудите, очень осторожно снимите скорлупу, чтобы не повредить белок. 2. Целые вареные яйца положите в глубокую тарелочку, залейте свекольным соком, добавьте немного холодной кипяченой воды, чтобы яйца были полностью покрыты. Оставьте на 5 минут. 3. Окрашенные яйца достаньте, бумажным полотенцем осторожно промокните. На каждом яйца сделайте крестообразный надрез примерно до половины. Осторожно, старайтесь не повредить будущие лепестки крокуса. 4. Маленькой ложечкой (я кофейной это делаю) извлеките желтки. Соедините их с творогом, чесноком, солью и майонезом. Не стоит добавлять майонеза больше, иначе начинка будет жидкой и не удержится внутри яйца. 5. У вас должна получиться однородная желтая масса, не жидкая! 6. Наполните кондитерский мешок желтковой массой, завяжите край, отрежьте уголок, я всегда делаю небольшое отверстие, мне так удобнее наполнять. Возьмите в руки белок, очень осторожно введите внутрь яйца кондитерский пакет и наполните яйца начинкой так, чтобы его немного "расперло", это даст эффект открытых лепестков. Деревянные шпажки отмерьте нужной длины, "наденьте" на каждую луковое перо. 7. Воткните стебельки в головки цветов. Я положила их на ложки, чтобы показать вам приоткрытые цветочки во всей красе. 8. На тарелочку положите листья салата, сверху цветочки, перья зеленого лука. Вот такой весенний букет получился!

povar.ru

Закуска "Крокусы" - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру