Пушистый пирог с яблоками. Подробнее

Пушистый пирог с яблоками

Ингридиенты

Мука пшеничная / Мука (может чуть больше-меньше) — 280 г
Дрожжи (сухих или 6гр свежих дрожжей) — 0.5 ч. л.
Молоко — 125 мл
Масло сливочное — 30 г
Сахар — 2 ст. л.
Соль (щепотка)
Яйцо куриное (маленькое, комнатной температуры) — 1 шт
Ягода (если свежемороженные, то разморозить, ябрала 1 стакан (250 мл) яблочной заготовки для пирогов - яблоки, протушенные с минимальным кол-вом сахара и отцеженные) — 200 г
Крахмал — 2 ст. л.
Сметана (с горкой) — 1 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 120 г
Сахар — 60 г
Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
Масло сливочное — 60 г
Сметана (с верхом) — 1 ст. л.

Инструкция

Молоко и сливочное масло довести до кипения и остудить до теплого
Добавить все остальные ингредиенты, перемешать и
Замесить мягкое тесто. Накрыть и отправить в теплое место на 1-1.5 часа.
Вот так выросло тесто.
Яблоки смешать с крахмалом и сметаной.
В форму для выпечки хлеба - у меня такие размеры формы - длина 23 см, высота 6 см, ширина дна внизу 8.5 см, ширина наверху 9.5 см - объем 2.2 литра - выложить тесто, сделать желоб. Форма у меня старенькая, поэтому на дно выложила пергамент, а стенки чуть-чуть промаслила
Положить в желоб начинку
Для посыпки все ингредиенты смешать - мне понадобилось чуть больше муки и высыпать на начинку.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 35 минут.
Остудить полностью, нарезать и наслаждаться!

Пушистый пирог с яблоками.