Куриные котлеты "Для разнообразия" - кулинарный рецепт Подробнее

рецепт

Куриные котлеты "Для разнообразия"

Ингридиенты

Фарш куриный — 1 кг
Крупа манная — 7 ст. л.
Яйцо куриное — 3 шт
Лук репчатый — по вкусу
Чеснок (2-3 зуб.) — по вкусу
Майонез (детям полностью можно заменить на сметану) — 2 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Зелень — по вкусу
Специи (специи для курицы, черный молотый перец) — по вкусу
Соль — по вкусу
Масло растительное (для жарки)

Инструкция

Готовим куриный фарш (мясорубка) из любых частей курицы (грудка, бедра и т. д..) Лук и чеснок чистим, промываем, мелко измельчаем или перекручиваем через мясорубку. В этот раз я делала из половины указанного количества (500 г фарша, 1 большой лук, 1 большое яйцо, 3,5 ст. л. манки, 1 ст. л. майонеза и 1 ст. л. сметаны)
В фарш добавляем манку, яйца, лук и чеснок, майонез, сметану, (можно что-то одно), измельченные укроп и петрушку, специи для курицы или черный молотый перец, солим по вкусу,
Хорошо перемешиваем, оставляем постоять минут на 35 (я в этот раз вечером сделала фарш, а утром жарила)
Разогреваем сковороду с растительным маслом, формируем котлеты мокрыми руками, привычных для вас размеров (можно по желанию запанировать, у меня в этот раз без панировки), обжариваем с двух сторон до золотой корочки.
В конце я наливаю пару ложек воды и тушу под крышкой до готовности (несколько минут, они еще пышней получаются). Выключаем плиту и даем настояться минут 10)
Куриные котлеты готовы. Конечно, любые котлеты вкусные получаются сами по себе, но в этот раз хочу предложить вам вариант со сметаной и майонезом, может кому-то понравится.
Приятного аппетита!

povarenok.ru

Куриные котлеты "Для разнообразия" - кулинарный рецепт