Сырный рулет (закуска) Подробнее

Пасхальный сырный рулет

Ингридиенты

Сыр твердый — 300 г
Масло сливочное — 150 г
Яйцо куриное (сварить вкрутую) — 3 шт
Лук зеленый — 1/3 пуч.
Перец болгарский (1/2 желтый 1/2 красный) — 1/2 шт
Соль — 2 щепот.
Перец черный — 2 щепот.
Хрен (натереть на терке) — 1 ч. л.
Горчица — 1 ч. л.
Буженина (тонко нарезать) — 100 г

Инструкция

Вскипятить воду в большой кастрюле. Сыр вложить в кулек, звязать концы, чтобы вода не попала внутрь.
Помещаем кулек с сыром в кипящую воду на 15 минут. Газ выключить.
В миске смешать масло, (используйте масло хорошего качества и проверенное вами) горчицу и хрен.
Добавить мелко нарезанные вареные яйца. Аккуратно перемешать. Посолить и поперчить.
Мягкий, горячий сыр выкладываем на тефлоновый лист или силиконовый коврик.
Прикрыть сыр пищевой пленкой и раскатать в прямоугольник. Действуем быстро и аккуратно, стараясь не порвать сыр.
На сыр выкладываем буженину или вареную колбасу
Выкладываем масляно-яичную массу. Растереть по всей поверхности.
Половинку желтого и красного перца, зеленый лук мелко нарезать. Перемешать.
Выкладываем на масляно-яичную смесь.
Свернуть рулет, помогая себе ковриком или тефлоновым листом.
Завернуть рулет в пищевую пленку. Плотно закрутить и оставить в холодильнике минимально на 12 часов.
Хорошо охлажденный и застывший рулет освободить от пленки и нарезать на кусочки.

povarenok.ru

Сырный рулет (закуска)