Кабачковая икра с яблоками на зиму - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее

Кабачковая икра с яблоками на зиму

Ингридиенты

Кабачки — 2 Штуки
Яблоки — 4-5 Штук
Лук — 2 Штуки
Морковь — 2 Штуки
Помидор — 3 Штуки
Перец горошком — 3-4 Штук
Соль — 1 Ст. ложка

Инструкция

Подготовьте необходимые ингредиенты. Очистите и помойте овощи. Морковь натрите на крупную терку. Лук порежьте крупными кубиками. Яблоки разрежьте на четыре части каждое. Удалите середину с семечками. Нарежьте достаточно крупными кубиками. Кабачки очистите от кожуры. Измельчите точно также как яблоки. Посолите, чтобы они пустили сок. В сковороду налейте растительное масло и поставьте на огонь. Когда оно хорошо разогреется, отправьте в сковороду морковь, лук и яблоки. Тушите под закрытой крышкой на медленном огне 10 минут. Затем положите порезанные кабачки, хорошенько перемешайте и тушите еще 15 минут, также накрыв крышкой. Помидоры на несколько минут опустите в кипящую воду. Потом обдайте холодной водой и снимите кожуру. Порежьте помидоры и добавьте в сковороду к остальным ингредиентам. Томите на медленном огне под закрытой крышкой 30 минут. В конце приготовления посолите, добавьте несколько горошин черного перца. Готовую икру разложите по стерилизованным банкам, прикройте крышками и поместите в кастрюлю с водой. Стерилизуйте пол литровые банки один час. После чего плотно укупорьте и переверните. Кабачковая икра с яблоками готова.

povar.ru

Кабачковая икра с яблоками на зиму - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру