Плетеные Слойки с Сыром  Подробнее »

 
Текст из видео:
  • 00:00: [музыка] выбор димой дорогие добро пожаловать ко мне на кухню сегодня буду готовить булочки сырной начинкой мы называем такие полочки лопаточки это слово в акте поскольку булочки украшена плетенкой мой взгляд они действительно отчасти напоминает наши традиционные русские лапти хотя первый раз попробовала и научилась формовать таким образом полочки я во время своего отдыха в турции вот такая география бочки получаются очень нежными вкусными и очень красивыми
  • 00:32: а готовится абсолютно несложно давайте готовиться [музыка] это на [музыка] для теста я возьму 500 граммов муки муку обязательно просеиваем заводи тесто буду
  • 01:04: на быстродействующих дрожжах saf момент красной пачки это пачка рассчитан на 1 килограмм муки я возьму половину это около шести граммов быстродействующие дрожжи не требует предварительного растворения активации и добавляет непосредственно муку также для теста нам понадобятся 270 миллилитров теплого молока молоко положу неполную чайную ложку соли столовую ложку сахара и размешаю чтобы соль сахар растворились смешаем муку и
  • 01:35: дрожжи в центре сделаю лунку варю туда теплое молоко с солью и сахаром побью куриное яйцо добавлю 30 граммов растительного масла 20 граммов растопленного сливочного масла и заведу дрожжевое тесто я буду замешивать тесто руками но при желании на речи должны техники вы конечно же можете доверить замес детства техники хлебопечки кухонной машине пожалуйста сэкономите время и силы и поскольку мука
  • 02:07: везде разная фан для теста может понадобиться немного больше муки либо может быть понадобится есть вдруг тесто получается густоватым добавить немного теплого молока тесто нужно хорошо вымесить до гладкого однородного теста вот такое мягкое живое но в то же время абсолютно не липкое тесто у меня получилось в результате тесто не прилипает к рабочему столу рукам оставляет их чистыми тесто округляем кладём в миску накрываем и
  • 02:39: оставляем в тепле до творения в объеме на подъем теста понадобится примерно полтора часа если вы располагаете временем подошедшее тесто можно еще раз обмять и дать ему подняться второй раз если времени нет теста можно разделывать [музыка] для начинки нам понадобится примерно 500
  • 03:11: граммов сыра и обычно составляете из нескольких сортов сыра больше половины всегда дает эгейскому сыру либо вместо него можно взять густой деревенский творог а также кладу брынзу и моцареллу ибо если нет моцареллы беру любой твердый сыр какой есть холодильники я на этот раз для начинки везла 300 граммов воды гейского сыра 100 граммов брынзы и 100 граммов моцарелла сыр измельчаем либо натираем на терке клипы если сыры мягкие просто разминаем
  • 03:42: руками все хорошо перемешиваем начинку обязательно попробуйте и при необходимости досолите я чтобы она была приятного чуть виновато во вкус а при желании начинку можно добавить рубленую зелень и чеснок подошедшее тесто выкладываем на рабочий стол обминаем и делим соответствие желаемым размером булочек я поделил на 11 частей каждый кусочек теста округляем
  • 04:12: [музыка] подкат на тесто накрываем и оставляем минут на 15 для отдыха за это время тесте расслабиться крика вина он станет мягче падай тлей или будет сопротивляться при раскатке булочки и фарма вот таким образом [музыка] это
  • 05:37: [музыка] и [музыка] и
  • 06:14: складываем на противень протия предварительно застелила бумагой для выпечки
  • 06:45: накрываем и оставляем еще минут на 20-30 для расстойки подошедший бочки смазываем 1 болт нам яйцо выпекаем булочки предварительно разогретой до 180 градусов цельсия духовке против я ставлю примерно в середина духовке включая нагрев вверх-вниз пекутся они примерно 20 минут хотя духовки у всех разные поэтому пожалуйста следите свеже испечённые булочки для мягкой корочки можно слегка смазать сливочным маслом и наши булочки готовы
  • 07:18: [музыка] почки действительно получаются очень вкусными красивыми плетеными у такими мягкими слай он ими красивыми на разломе поэтому приготовьте попробуйте очень надеюсь что они вам тоже понравится
  • 07:49: спасибо что были со мной и смотрели видео и всего вам самого-самого доброго до новых встреч дана увидел [музыка]