Лепешки на кефире с начинкой Кулинарный рецепт Подробнее

Сохранено в Блины и оладушки Разное

Лепешки на кефире с начинкой

Ингридиенты

Кефир — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука (просеять) — 400 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Сода — 0.5 ч. л.
Картофель — 3 шт
Колбаса (вареная или полукопченая) — 150 г
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Соль — по вкусу
Масло растительное — 3 ст. л.

Инструкция

Берем ингредиенты для теста.
Замешиваем: перемешать кефир, яйцо, сахар, соль, соду и добавить муку. Замесить мягкое тесто. Поместить тесто в целлофановый пакет и оставить минут на 30-40.
Займемся начинкой. Чистим картофель, кладем в кипящую подсоленную воду, варим до готовности.
Репчатый лук мелко режем, обжариваем на сковороде до золотистого цвета.
Колбасу трем на крупной терке, добавляем к луку и обжариваем. Готово - отставим в сторону для остывания.
Картофель сварился. Сливаем воду, делаем пюре. Добавляем поджаренные лук с колбасой, перемешиваем. Начинка готова.
Тесто делим на 3 части. Каждую часть раскатываем так, чтобы середина была толще, чем края. В середину кладем начинку около 2 ст. л. Затем края собираем к середине и защипываем.
Переворачиваем полученный пирожок защипанной стороной на стол и аккуратно придавливаем рукой, придавая форму лепешки (следим, чтобы начинка не выдавилась).
Выкладываем полученную лепешку на разогретую сковороду с растительным маслом (примерно 1 ст. л.). И начинаем распределять руками лепешку по всему диаметру сковороды.
Жарим по 3 минуты с каждой стороны до румяности на среднем огне. Здесь главное, чтобы пропеклось тесто, ведь начинка у нас уже готова.
Готовую лепешку можно смазать сливочным маслом и сразу же горячей подавать к столу.

povarenok.ru

Лепешки на кефире с начинкой Кулинарный рецепт