Кекс из кабачка рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru Подробнее

Кекс из кабачка

Ингридиенты

Ванилин 1 ч. л.
Кабачок 1 шт.
Кокосовая стружка 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное 0,5 ст.
Молоко 0,5 ст.
Мука пшеничная 2 ст.
Разрыхлитель 2 ч. л.
Сахар 1 ст.
Соль 1 щепотка
Яйца куриные 3 шт.

Инструкция

Для приготовления кекса нужно взять яйца, муку, сахар, молоко, разрыхлитель, масло подсолнечное, кабачок, соль и кокосовую стружку.
1 кабачок натереть на крупной тёрке и отжать лишний сок, но без фанатизма.) Пока оставить в сторону.
В миску вбить 3 яйца, всыпать 1 стакан сахара, ванильный сахар (1 ч. л.) и взбить миксером в пышную пену.
Добавить сюда 0,5 стакана молока и 0,5 стакана подсолнечного масла, перетёртый кабачок и перемешать спатулой или ложкой.
Просеять сверху 2 стакана муки, 2 чайных ложки разрыхлителя и 1 щепотку соли. Перемешать. Должно получиться средней густоты тесто.
Переложить в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Выпекать в предварительно нагретой до 180°C духовке 35-40 минут.
Проверить кекс на готовность на сухую спичку. Достать из духовки и дать остыть в форме 5 минут.
Затем перевернуть, достать из формы и подождать пока полностью остынет. При подаче можно присыпать сахарной пудрой.

webspoon.ru

Кекс из кабачка рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru